As alcaparras em sal são consideradas o "padrão ouro" pelos chefs de cozinha. Diferente das versões em conserva de vinagre, o sal preserva a textura firme e o sabor original da alcaparra sem adicionar acidez externa.
Para a Embramex, o foco aqui deve ser na pureza do ingrediente e no rendimento profissional da embalagem de 1kg.
Descubra o segredo dos grandes chefs com as Alcaparras em Sal. Ao contrário das conservas em vinagre, a preservação em sal marinho mantém a integridade total do fruto, preservando seu aroma floral, sabor intenso e a textura crocante que se perde em meios líquidos.
A embalagem de 1kg é a escolha ideal para cozinhas profissionais e apaixonados pela gastronomia que buscam o máximo rendimento e a versatilidade de controlar a salga de suas receitas. Por serem curadas apenas no sal, elas entregam um sabor muito mais puro e sofisticado aos seus pratos.
Sabor Sem Interferências: Sem o gosto residual do vinagre, você sente o verdadeiro sabor da alcaparra mediterrânea.
Textura Superior: O sal atua preservando a firmeza do fruto, garantindo uma experiência sensorial muito mais rica.
Longa Durabilidade: O sal é um conservante natural que mantém o produto fresco e potente por muito mais tempo.
Rendimento Profissional: Ideal para restaurantes (Food Service) que buscam padronização e alta qualidade em larga escala.
Como o produto é conservado em sal puro, recomendamos dessalinizar as alcaparras antes do uso. Basta colocá-las em uma peneira e lavar em água corrente ou deixá-las de molho em água fria por cerca de 15 a 20 minutos. Elas estarão prontas para brilhar em molhos puttanesca, carpaccios, peixes grelhados e tartares.
Peso Líquido: 1kg
Ingredientes: Alcaparras e sal marinho.
Destaque: Produto 100% natural, sem conservantes químicos.
Estilo de Vida: Adequado para dietas Veganas, Vegetarianas e Sem Glúten.
