O Tomate San Marzano não é apenas um ingrediente; é um patrimônio da gastronomia mundial. Sua forma alongada, polpa densa, poucas sementes e o equilíbrio perfeito entre doçura e uma acidez quase imperceptível o tornam superior a qualquer outra variedade. Ao ser processado, ele cria um molho de textura aveludada, cor vermelho-intenso e um sabor que preenche o paladar.
Para o profissional, a embalagem de 2,5kg oferece o rendimento necessário para o serviço, entregando um produto que respeita os critérios rigorosos da Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN).
Solo Vulcânico: O cultivo nas terras férteis do Vesúvio confere minerais únicos que resultam em um sabor mineral e adocicado impossível de replicar em outras regiões.
Polpa Carnuda: Possui uma proporção maior de polpa em relação ao suco, garantindo molhos mais encorpados e menos aquosos.
Baixa Acidez: Naturalmente equilibrado, dispensa o uso de açúcar ou correções químicas no preparo do molho.
Certificação D.O.P.: Cada lata carrega a garantia de origem, método de colheita manual e processamento tradicional italiano.
Pizza Napolitana STG: O único tomate aprovado para a autêntica Margherita e Marinara com selo de tradição garantida.
Molhos de Assinatura: Ideal para chefs que desejam um molho de tomate minimalista, onde o ingrediente principal brilha apenas com sal e manjericão.
Ragùs de Longo Cozimento: Sua estrutura resiste bravamente ao fogo baixo por horas, fundindo-se às carnes e criando um molho rico e denso.
Finalizações Clássicas: Perfeito para pratos de massa Pomodoro e Basilico de alto padrão.
Peso Líquido: 2,5kg (Peso drenado: aprox. 1,5kg).
Origem: Campânia, Itália (Região de Agro Sarnese-Nocerino).
Certificação: D.O.P. (Denominação de Origem Protegida).
Ingredientes: Tomates San Marzano inteiros, suco de tomate San Marzano.
